Essai grandeur nature dans les vignes de Dambach-la-Ville et environs pour quelques viticulteurs coopérateurs de Wolfberger. Les bottiches jaunes ont été remplacées par les palox, grands bacs gris, qui permettent une manipulation plus facile. Des viticulteurs volontaires pour un essai sur deux jours ont testé les palox mis à leur disposition par la société Wolfberger qui en possède 350. Pour Bertrand Dufour, directeur général de la société, l'utilisation des palox ne présente que des avantages. « La matière première, en l'occurrence le raisin, arrive en bon état, sans être écrasé, sans macérer dans le jus », explique-t-il. Les palox sont acheminés à la coopérative où un chauffeur les charge sur un camion. On peut ainsi charger jusqu'à ...

B.G.